Алексей, 60 - 23 декабря 2010 02:53

[I][FONT=Arial][COLOR=red][SIZE=-1]Салат "Новогодняя веточка"
[FONT=Arial][COLOR=blue][SIZE=-1]Позвольте угостить вас ещё одним новогодним салатом!!! Салатик получается очень сочным и остреньким!!! Принимайте:
Нам понадобится:
2-а маленьких отварных сердца, 7-8 маленьких отварных свеколки (2-3 больших), 3-и варёные морковки, баночка консервированных шампиньонов (резаных), 2-а сладких яблока.
Для соуса: маринованные огурчики 3-4 шт. (у меня 7-8 маленьких), чеснок 4-5 зубчиков, майонез~300 гр. соль.
Для украшения:
1-2 варёных яйца, кусочек краснокочанной капусты, копчёный сыр, укроп, розмарин, гранат, 2-3 маслины.
Готовим:
сердце чистим и режем мелкими кубиками,трём на тёрке свеклу,трём морковь,для соуса измельчаем в процессоре огурчики, чеснок и майонез, немного солим.берём большое блюдо и начинаем выкладывать салат сначала свекла (немного оставить на украшение)смазываем соусом, потом сердце опять соус
теперь морковь (немного оставить)соус и шампиньоны,снова соус ,последним слоем яблоки на тёркесмазываем соусом и начинаем украшать:
шарики:
1-й варёная морковь,2-й желток на тёрке,3-й подкрашенные краснокочанной капустой белки на мелкой тёрке, (капусту мелко измельчить на терке или в блендере, добавить воды, чтобы получилась кашица, туда мы помещаем варенные белки мин на 20, белки для украшения готовы!! - это будет синенький шарик!!!! (устала отвечать, "что это такое синенькое"
4-й варёная свекла,5-й маринованные огурцы на тёрке (сок отжать)
украсить звездочками из белка. веточка: выложить по всей веточке укроп, потом ветки розмарина
рассыпать сверху зёрна граната и припудрить желтком. ниточки шариков:
сверху каждого шарика положить шайбочку маслинки и воткнуть туда полосочку копчёного сыра
пару полосочек разделить на волокна и сделать бантики. Вот и всё! Салат готов!!!
З.Ы. Оставьте его на несколько часов в холодильнике пропитаться

• 
• 
•