донхуанка, 51 - 17 января 2015 23:10

Запись от сегодня 23:10
ТВОРОЖНЫЙ РУЛЕТ С МАКОМ.
-творог - 125 гр.
-сахар - 50 гр.
-соль - щепотка.
-растительное масло - 75 мл.
-молоко - 75 мл.
-разрыхлитель - 2 ч.л.

Начинка
-мак - 70 - 100 гр
-изюм - горсть.
-сахар - 100-150 гр.
-молоко - 2/3 ст.
-яйцо - 1 шт.

Приготовление:
1. Мак высыпаем в ковшик и промываем водой от мусора.
2. Сливаем по максимуму воду и заливаем молоком. 3. Ставим на огонь и варим
4. Изюм запариваем кипятком.
5. Варим мак до полного впитывания молока.
6. Добавляем сахар и изюм (без воды)
7. Муку просеиваем с разрыхлителем, солью.
8. Добавляем масло, молоко, творог, сахар и замешиваем тесто.
9. Можно и руками, но миксером удобнее (насадки крючки). Тесто должно собраться в комок и быть липким.
10. Стол присыпаем мукой и раскатываем тесто в пласт размером 30 на 20 см. Разрезаем вдоль на 2 части. Выкладываем маковую начинку оставляя по 2 см со всех сторон.
11. Защипываем края у рулетов. Переплетаем их и кладем в застеленную форму для кекса или противень. Смазываем яйцом (молоком).
12. Выпекаем при 180 градусах около 45 минут.
13. Готовность проверяем зубочисткой, должна быть сухая. Остужаем на решетке и нарезаем

• 
• 
•