Нина, 70 - 18 августа 2014 20:04

САЛАТ ИЗ РУККОЛЫ С КРЕВЕТКАМИ.


Креветки - 200 г.
Помидоры черри - 10 шт. (или 3 обычных)
Руккола - 100 г.
Масло оливковое - 3 ст.л.
Сок лимонный или бальзамический уксус - 2 ст.л.
Орешки кедровые - 2 ст.л.
Соль, перец по вкусу

1. Креветки отварите в подсоленной воде 3-4 мин., очистите.
2. Рукколу промойте, обсушите, выложите на тарелку, сверху разложите креветки и половинки помидоров черри.
3. Для заправки смешайте оливковое масло с лимонным соком, посолите, поперчите, взбейте вилкой.
4. Полейте салат заправкой, посыпьте орешками.

В салат можно добавить кусочки моцареллы или посыпать тёртым пармезаном.