Нина, 70 - 1 мая 2014 21:04

САЛАТ С СЕЛЬДЕРЕЕМ И КУРИЦЕЙ. :) В последнее время салат с сельдереем, да и другие блюда, в состав которых входит этот растительный продукт, стал очень популярен, особенно в рационе женщин. И неудивительно, так как сельдерей полезный и, что важно для прекрасной половины, следящей за своей фигурой - малокалорийный.
Приобрести его можно в супермаркетах и, что хорошо, в любое время года, тем самым постоянно обеспечивая себя вкусными салатами из сельдерея, один из которых совсем простой в приготовлении: измельчить яблоко и стебель сельдерея, а далее заправить французской заправкой.

Листья, стебли и корни сельдерея не имеют ярко выраженного вкуса и многие считают его травой, а зря. Салаты с ним получаются очень сочные и пример тому салат с сельдереем и курицей, вернее с белым мясом курицы, а оно, как известно, бывает суховато. В данном же салате это не чувствуется.
Ингредиенты:

- Филе куриной грудки без кожи - 2 шт.;
- Сельдерей - 2 стебля;
- Сметана и майонез оливковый - по 2 ст. ложки;
- Сок лимона, но не концентрированный - 1 ст. ложка;
- Яблоко - 2 шт.;
- Укроп - маленький пучок;
- Оливковое масло - 50 г.;
- Специи.

Приготовление салата с сельдереем:

Зелень мелко порубить и в небольшой чашке смешать с майонезом и сметаной.
Филе курицы обмыть, обсушить бумажной салфеткой и целым обжарить на масле, обжаривать нужно до полной готовности. После обжарки переложить на тарелочку, чтобы остыло.
Яблоки очищать не обязательно, достаточно удалить семечки, нарезать на кусочки и после перемешать с соком лимона в том салатнике, в котором будут соединяться остальные ингредиенты. Последующие продукты нарезать так, как будет нарезано яблоко (крупно или мелко).
Сельдерейные стебли хорошо ополоснуть водой, стряхнуть капельки влаги или насухо промокнуть салфеткой и нарезать кусочками.
Остывшее мясо курицы так же нарезать кусками.
К яблокам выложить курицу и сельдерей.
Добавить сметано-майонезную заправку и специи, например душистый молотый перчик. Если будете добавлять соль, нужно учитывать эту специю в майонезе, поэтому главное не пересолить.
Хорошо перемешав салат с заправкой, порционно разложить по тарелкам.

Приятного аппетита!