Мессир, 51 - 18 августа 2011 15:25

Есть ещё такая тема -
из линей выходит круто,
хоть ваще-то это дело,
если в классику вдаваться,
в основном из судака блядь,
ну и там из осетрины,
чаще делают, но я блядь
прикололся почему-то,
сделав это раз с линями -
в общем как бы заливное.
В ресторанах и столовых
там хуячат желатину,
чтоб пиздамше застывало
и красиво на тарелке
это выглядело, мне же
в падлу хряпать желатины,
ибо в этом есть подъёбка
и на вкус оно к тому же
как пластмасса, даже хуже,
так что нахуй все изъёбы,
расскажу тебе я способ
как невпиздно приготовить
охуительную штуку.
Правда чистить заебёшься
этих блядь линей говняных,
но, в итоге, тренировки
сделают тебя мудрее.
Как почистил, режь на дольки
двух линей и с головами,
и с хвостами тоже вместе
кинь в кастрюлю, и туда же
нахуячь морковки мелко,
целиком головку лука
брось туда (потом достанешь
и в помойку её нахуй,
если ты, конечно, с детства
не приучен был на завтрак
лук варёный жрать как кашу,
я знавал такого перца),
всё залей сухим вином блядь,
где-то около поллитра,
перцу кинь туда горошком,
соли тоже, лист лавровый,
и поставь вариться нахуй.
В это время чикай зелень
и, помывши, шампиньоны
нахуячь грамм двести-триста
на блядь мелкие кусочки,
и когда морковка станет
мягкой и вполне варёной -
значит и готова рыба -
сыпь туда грибы и зелень,
закипит - немного выжди,
ну буквально три минуты,
или даже две блядь хватит -
и снимай с плиты в пизду блядь.

Это можно хавать сразу,
и в бульоне может горечь
наблюдаться, но не мохай,
чуть горчинки блядь не страшно,
это как приправа вроде.
Ну а если необломно,
можешь ты достать всю рыбу,
повытаскивать в ней кости,
уложить в тарелку клёво
и бульоном тем залить блядь,
и поставить в холодильник,
и получишь заливное
охуительного вкуса,
и горчинка вся съебётся,
почему - и сам не знаю.
Жрать такое клёво с хреном.
Мне обычно лень возиться
доставать ебучи кости,
я сначала жру горячим
всяки головы с хвостами,
а оставшееся стынет,
а потом с пиздатым хреном,
я хуячу это дело,
запивая чем придётся,
и вытаскиваю кости,
матеря себя за леность.

Заебись для заливного,
по-хорошему, судак блядь,
но его ты так не сваришь,
потому что много мяса,
а блядь клеящего средства
не хватает в одной рыбе,
и бульон блядь не застынет,
если только не добавить
пару-тройку или больше
рыбьих всяческих голов блядь.


Что касается блядь жарки,
то иди ты с нею на хуй,
это скучно и годится
только мелким рыбкам вроде
пескарей или чего-то
типа корюшки, к примеру,
ну ещё поди горбуша.
Если будешь на востоке,
типа там на Сахалине,
или, скажем, на Камчатке,
то, когда поймёшь немного,
чем икра кеты и нерки
отличается от той же
горбушовой, то и в мясе
разбираться быстро станешь
и поймёшь блядь, что горбушу
можно хавать, только если
жрать совсем уж больше нехуй.
А икра у ней пиздата.
Правда, то, что в магазинах,
антисептиком невпиздно
пересыпано и солью,
я не знаю нахуй надо
так сохатить блядь продукты,
но икру я покупаю
лишь у старого корейца,
что раз в год в Москве бывает,
остальное всё - подъёбка.


Есть ещё такая тема,
для сига вполне годится
и для скумбрии пиздато:
режешь всё опять на дольки,
и потом напополам их
вдоль хребта опять же режешь
и укладываешь в банку:
слой сложил - немного соли,
чеснока кружка четыре,
два кольца простого лука,
можно перчику горошком,
или веточку укропа,
кориандра пару зёрен -
и опять кусочки рыбы,
так ебёшься слой за слоем.
И когда уложишь банку,
капни сверху винный уксус
и растительное масло,
а потом трамбуй всё это,
чтобы всё залилось соком,
и поставь на сутки где-то
на окно иль в холодильник.
Если соль не пересыпешь,
будет очень охуенно,
как закуска к водке нахуй -
это круче, чем миноги
(про миног я, может, вспомню
как дойду в поэме этой
до главы "деликатесы").